自家製天然酵母

自家製酵母でパンを焼いてます。

レーズンからできた天然の酵母の力を借りてぷっくり膨らみます。

私自身の調子の良し悪しがパンの焼き上がりに影響するのは酵母が私の気持ちを感じ取っているからでしょう。

なんとも奥が深いパン作りの世界。だからおもしろい。