【宇治の美味しいモノ】御食事処ロバさんのシュトレン

クリスマスシーズンによく見かけるシュトレン（シュトーレン）。知ってはいたけど買ったことはなかったシュトレン。今年初めて買ってみました。

シュトレンという名前はドイツ語で「坑道」を意味し、トンネルのような形をしていることからこの名前がつけられた。生地には酵母の入った生地に、レーズンとレモンピール、オレンジピールやナッツが練りこまれており、焼き上げたケーキの上には真っ白くなるまで粉砂糖がまぶされている。その形が幼子イエスを産着で包んでいるように見えると言われている。

ドイツでは、クリスマスを待つ4週間のアドヴェント（待降節）の間、少しずつスライスして食べる習慣がある。フルーツの風味などが日ごとにパンへ移っていくため、「今日よりも明日、明日よりも明後日と、クリスマス当日がだんだん待ち遠しくなる」とされている。

（Wikipediaより）

人生初シュトレンに選んだのはこちら

お食事処　ロバ　

古民家を改装した和食のレストラン＆カフェ

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ロバさんのシュトレンは卵・乳製品不使用。バターたっぷりのリッチなパンよりも素朴なパンが好きな私にはピッタリ！

スパイスや生姜を効かせて、赤ワインやラム酒で漬けたドライフルーツを贅沢に入れています。生地にはココナッツオイルやアーモンドプードル、最後に本和香糖(きび糖)をまぶして仕上げました。
（ロバ Facebookより）

食べる前から良い香り。口に入れた瞬間にスパイスが広がり、噛みしめていくとナッツやドライフルーツそして小麦の甘味が口に広がっていく……お、おいしい…!!!!!

一切れでも満足。でもすぐにまたもう一切れ食べたい…。でも、これはお茶の時間に大切にたべるぞ。

シンプルだけど贅沢。味わい深いロバさんのシュトレンおススメです！

※地図はホームページよりお借りしました

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